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要删除苹果设备上的短信记录，可以按照以下步骤操作。
1、打开“信息”应用，该应用通常显示在一个绿色的气泡图标上，标有“信息”字样。
2、在信息列表中，找到要删除的特定对话或短信。
3、进入对话或短信后，长按要删除的短信内容，这会弹出一个菜单。
4、在弹出的菜单中，选择“删除”选项，这将删除所选的短信，如果要删除整个对话中的所有短信，只需向左滑动对话并点按“删除”。
5、如果想清空整个短信收件箱中的所有短信，可以进入“信息”应用设置，然后选择“编辑”，接着选择全部短信并一起删除，或者通过iTunes备份并恢复手机数据前清空原有数据来实现批量删除。
在执行任何删除操作之前，请确保备份所有重要的短信或数据，以防意外丢失，这些步骤可能会因iOS版本的不同而略有差异，如果在操作过程中遇到任何问题，建议查阅苹果官方支持文档或联系苹果客服获取帮助。